용머리로에서 안행교의 삼겹살을 맛보고 다시 찾게 됐다
퇴근 시간이 지나고 전주 완산구 쪽에서 저녁을 먹게 됐는데, 이날은 밥보다 삼겹살이 먼저 떠올랐습니다. 하루 종일 앉아 있었던 탓인지 불판 앞에서 직접 고기를 굽고 천천히 먹는 시간이 필요했습니다. 목적지는 전북특별자치도 전주시 완산구 용머리로 9-15 1층에 있는 안행교로 잡았습니다. 일행과 만나기 전에 주소를 미리 공유해 두니 서로 위치를 설명하느라 전화를 여러 번 할 필요도 없었습니다. 배가 제법 고파 도착하면 바로 고기부터 올릴 생각이었는데 막상 자리에 앉고 나니 외투와 가방부터 챙기게 됩니다. 괜히 마음만 급했다고 혼자 웃었습니다. 삼겹살은 불판에 닿으면서 나는 소리부터 식사를 시작했다는 기분을 만들어줍니다. 첫 판이 익는 동안에는 기다리는 시간이 길게 느껴졌지만 한 점 먹고 나서는 속도가 자연스럽게 느려졌습니다. 고기를 굽고 이야기하고 다시 한 점 집는 과정이 반복되니 빠르게 끼니만 해결하는 저녁과는 확실히 달랐습니다. 이날처럼 전주 도심에서 든든한 고기 식사가 당기는 날 떠올리기 좋은 한 끼였습니다.
1. 용머리로에서 입구를 확인했습니다
안행교를 찾아갈 때는 용머리로 9-15를 내비게이션에 입력하고 이동했습니다. 처음 방문하는 곳은 목적지에 거의 도착했다는 안내가 나와도 바로 입구가 눈에 들어오지 않을 때가 있어 마지막 구간에서는 주변 건물과 1층 상호를 함께 확인했습니다. 저도 화면만 보지 않고 바깥을 천천히 살피니 위치를 지나치지 않고 들어갈 수 있었습니다. 예상보다 마지막 몇십 미터에서 확인할 것이 많았습니다. 차량으로 움직인다면 약속 시간에 딱 맞춰 도착하기보다 주변 상황을 살필 시간을 조금 남겨두는 것이 좋습니다. 괜히 한 번 지나쳤다가 다시 돌아오면 허기만 더 커집니다. 일행이 각자 다른 곳에서 출발한다면 상호와 함께 완산구 용머리로 9-15 1층이라는 주소까지 보내두는 것을 권합니다. 식사를 끝낸 뒤 다른 장소로 이동할 예정이라면 차를 세운 위치를 기억해 두는 것도 사소하지만 유용합니다. 저는 낯선 곳에서 식사하면 나올 때 방향 감각이 잠깐 흐려지는 편이라 휴대전화 지도에 위치를 한 번 확인해 둡니다. 몇 분의 준비만으로 도착과 출발이 한결 단순해졌습니다.
2. 앉자마자 테이블부터 비웠습니다
자리에 앉은 뒤에는 휴대전화와 차 키를 테이블 끝에 두었다가 곧바로 가방 안으로 옮겼습니다. 삼겹살 식사는 불판 주변으로 접시와 집게, 가위가 계속 움직이기 때문에 개인 물건이 가까이 있으면 생각보다 손이 자주 걸립니다. 이날도 고기를 굽기 전에는 자리가 넉넉해 보였는데 식사가 시작되자 금세 필요한 물건이 늘어났습니다. 처음에는 그냥 두어도 되겠다 싶었지만 몇 분 만에 판단을 바꿨습니다. 혼자 미리 치우길 잘했다고 생각했습니다. 일행과 마주 앉아 식사를 시작하니 누가 고기를 뒤집고 누가 먹기 좋게 잘라둘지 자연스럽게 역할도 나뉘었습니다. 주변을 계속 살피기보다 불판과 식탁에 집중할 수 있는 흐름이라 대화도 끊기지 않았습니다. 처음 찾는다면 앉자마자 주문만 서두르기보다 외투와 소지품을 정리하고 식사 공간을 먼저 확보하는 방법을 권합니다. 고기 한 판이 올라간 뒤에는 자리를 다시 정리하기가 의외로 번거롭습니다. 처음 몇 분을 차분하게 보내니 이후 움직임이 단순해지고 식사에도 더 집중할 수 있었습니다.
3. 첫 면 익을 때까지 기다렸습니다
삼겹살을 불판에 올린 뒤에는 가장자리부터 색이 달라지는 모습을 지켜봤습니다. 배가 고프면 자꾸 뒤집고 싶어지는데 첫 판만큼은 한쪽 면이 어느 정도 익을 때까지 기다렸습니다. 고기를 너무 자주 움직이면 어느 조각이 먼저 올라갔는지 헷갈려 오히려 손만 바빠집니다. 저도 집게를 몇 번 들었다가 다시 내려놓았습니다. 괜히 조급하게 굽지 말자고 혼자 생각했습니다. 한쪽이 익은 뒤 뒤집고 먹기 좋은 크기로 잘라두니 다음부터는 굽는 순서를 잡기가 쉬웠습니다. 첫 점은 다른 것을 많이 더하지 않고 먹어보고, 이후에는 식탁에 놓인 곁들임과 조합을 바꿔가며 먹었습니다. 같은 삼겹살도 한 점마다 먹는 방식이 달라져 끝까지 단조롭지 않았습니다. 예상과 달리 처음 몇 점을 지나고 나니 고기를 굽는 속도보다 대화하는 시간이 더 길어졌습니다. 일행이 있다면 한 사람이 계속 집게를 잡기보다 중간에 자연스럽게 바꿔주는 것도 좋습니다. 모두가 직접 한두 번씩 굽다 보면 식사 분위기도 한쪽으로 치우치지 않습니다. 이날은 첫 판을 서두르지 않은 덕분에 마지막까지 고기 상태를 살피며 천천히 먹을 수 있었습니다.
4. 물 한 잔 마시며 손을 쉬었습니다
초반에는 허기가 커서 익는 대로 고기를 집었지만 어느 정도 먹고 나니 자연스럽게 젓가락을 놓는 순간이 왔습니다. 그때 물을 한 잔 마시면서 테이블을 둘러보니 사용한 접시와 개인 식기가 조금씩 뒤섞여 있었습니다. 빈 공간을 다시 만들고 집게와 가위를 한쪽으로 모아두니 다음 판을 올릴 때 손이 덜 꼬였습니다. 별일 아닌데 식사 중간에 한 번 정리하는 것만으로 움직임이 꽤 달라집니다. 예상보다 이런 사소한 부분이 오래 기억에 남았습니다. 외투나 가방처럼 고기 냄새가 신경 쓰이는 물건은 가능한 범위에서 불판과 거리를 두고 챙겨두는 것도 좋습니다. 저도 차 키를 찾느라 주머니를 뒤적이다가 가방 안에 넣어둔 것을 뒤늦게 떠올렸습니다. 괜히 식사 전에 소지품을 한곳에 모으는 습관이 생기는 게 아니었습니다. 추가 주문을 결정할 때는 잠시 쉬어보는 것도 도움이 됩니다. 계속 먹고 있을 때는 얼마나 배가 찼는지 알기 어렵지만 몇 분 멈추면 포만감이 바로 따라옵니다. 이날도 그 덕분에 필요한 만큼만 이어서 먹을 수 있었습니다.
5. 식사 뒤 효자동 쪽으로 움직였습니다
삼겹살을 충분히 먹고 나면 바로 집으로 향하기보다 짧게 다른 동선을 붙이는 것도 괜찮습니다. 안행교에서 식사를 마친 뒤에는 용머리로 주변에서 카페를 찾아 음료 한 잔으로 마무리하는 코스를 먼저 생각할 수 있습니다. 저는 고기를 먹은 직후에는 무거운 디저트보다 차가운 음료가 먼저 당깁니다. 두 번째로 시간이 넉넉하다면 효자동이나 서부시장 방면처럼 전주 도심 안에서 다른 목적지를 연결해 볼 수 있습니다. 다만 식사 후에는 예상보다 배가 부를 수 있으니 무리해서 여러 장소를 묶기보다 한두 곳 정도만 잡는 것이 낫습니다. 이날도 처음에는 다른 곳까지 더 갈 생각이었지만 밖으로 나오니 잠깐 걷는 정도면 충분했습니다. 괜히 계획을 촘촘하게 만들 필요가 없겠다 싶었습니다. 세 번째는 필요한 장보기나 간단한 볼일을 저녁과 함께 처리하는 방법입니다. 차량으로 움직였다면 먼 곳을 새로 잡기보다 귀가 방향과 맞는 곳을 선택하면 동선이 단순합니다. 식사, 짧은 이동, 커피 한 잔 정도로 이어지는 순서가 삼겹살을 먹은 저녁과 잘 어울렸습니다.
전주 효자동 냉삼 맛집 안행교
안행교 🏠 주소: 전북 전주시 완산구 용머리로 9-15 안행교 ⏰ 영업시간: 월-토 12:00-23:00 (브레이크타...
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6. 배고프기 전 조금 일찍 갔습니다
삼겹살을 직접 구워 먹는 날에는 너무 배가 고파진 뒤 도착하지 않는 것이 첫 번째 팁입니다. 불판에 올린 고기가 익기까지 시간이 필요해서 허기가 심하면 첫 판부터 마음이 급해집니다. 이날도 조금만 늦게 갔다면 고기를 계속 뒤집으며 기다렸을 것 같습니다. 두 번째는 소지품을 미리 한곳에 정리하는 것입니다. 휴대전화와 차 키, 외투처럼 식사 중 자주 건드리지 않을 물건은 자리에 앉은 직후 챙겨두면 손이 훨씬 자유롭습니다. 세 번째는 처음부터 고기를 너무 많이 올리지 않는 것입니다. 불판의 열과 익는 속도를 먼저 확인한 뒤 먹는 양에 맞춰 추가하면 마지막 조각까지 지나치게 익지 않게 먹기 수월합니다. 괜히 불판을 가득 채워야 제대로 먹는 것 같다는 생각은 하지 않아도 됩니다. 여러 사람이 함께라면 마지막 주문 전 잠깐 쉬면서 모두의 배 상태를 확인하는 것도 권합니다. 식사 후 약속이 있다면 예상보다 20분 정도 여유 있게 일정을 잡는 마음으로 움직이는 편이 낫습니다. 굽고 자르고 이야기하다 보면 시간은 생각보다 빠르게 지나갑니다.
마무리
안행교에서 보낸 저녁은 하루의 속도를 조금 늦추기에 적당한 삼겹살 식사였습니다. 용머리로 9-15 1층을 찾아 도착한 뒤 소지품을 정리하고 고기를 올렸고, 첫 면이 익을 때까지 기다린 다음 한 점씩 먹으니 처음의 허기도 금세 잦아들었습니다. 급하게 먹고 나올 것 같았던 예상과 달리 일행과 이야기하는 시간이 길어지면서 식사도 자연스럽게 천천히 이어졌습니다. 고깃집에서는 메뉴 자체만큼 불판 앞에서 보내는 시간이 중요하다는 걸 다시 느꼈습니다. 괜히 저녁 약속으로 삼겹살을 자주 고르는 게 아니었습니다. 다음에 완산구 쪽에서 든든하게 고기를 먹고 싶은 날이 생기면 다시 떠올려볼 만합니다. 저는 다음 방문에도 첫 판을 많이 올리기보다 몇 점부터 차분히 구워 먹을 생각입니다. 처음 찾아간다면 주소를 미리 저장하고 도착 시간을 조금 여유 있게 잡으며, 식사 전에 외투와 개인 물건부터 정리하는 것을 권합니다. 불판 앞에서 손을 잠시 멈추고 물 한 잔 마셨던 순간까지 포함해 편하게 기억되는 저녁이었습니다.
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